"No et molestis amb esglésies, edificis governamentals o places de la ciutat. Si vols conèixer una cultura, passa una nit als seus bars". - Ernest Hemingway

Hemingway beu molt durant gran part de la seva vida, i sovint s'associa amb el Daiquiri gegant, àcid i congelat conegut com a Papa Doble: Papa és el sobrenom d'Hemingway a l'Havana, mentre que Doble indica el seu octà preferit.

Hemingway se'l beu a EI Floridita, un bar d'estil americà de l'Havana: una vegada en consumeix 16 al vespre i comenta que un "se sentia mentre els bevies, com se sent l'esquí de glaceres de baixada corrent per la neu pols". Creada per Constantino Ribalaigua Vert que és conegut com "El rei del còctel de Cuba", la recepta del daiquiri duplica la dosi de rom i sovint utilitza menys sucre (o sense sucre) en favor del suc d'aranja i el licor de marrasquino. Hi ha un símil subtil a Islands in the Stream de Hemingway per descriure la beguda: "Aquest daiquiri congelat, tan ben batut com està, sembla el mar on l'ona cau de la proa d'un vaixell quan fa trenta nusos. ."

Sens dubte, és Hemingway el que fa que Daiquiri aconsegueixi captar l'atenció mundial. Però aquest còctel clàssic realment ha recorregut un llarg camí.

Daiquiri i Cuba estan estretament connectats. Cuba té un passat molt complex. Aquesta petita illa ha estat cobejada per altres països durant tota la seva història a causa del seu clima temperat, que la fa ideal per al cultiu, i una ubicació excel·lent com a punt de parada després de diversos mesos al mar. Tot això va establir les bases per al desenvolupament posterior de Daquiri.

El 1740, l'almirall Edward "Old Grog" Vernon va intentar mantenir sobris i sans als mariners britànics barrejant el rom amb aigua i suc de cítrics (normalment espremut de llimes) per diluir el potent esperit. És un dels primers exemples coneguts de la combinació de suc de llima, aigua i rom, que llavors es considera el predecessor del Daiquiri.

Daiquiri és en realitat el nom d'una platja i una mina de ferro prop de Santiago de Cuba, on els Estats Units van envair Cuba per primera vegada durant la guerra hispanoamericana l'any 1898. Es diu que la beguda la va inventar un enginyer de mines nord-americà anomenat Jennings Cox, que era a Cuba en aquell moment. La història diu que una nit mentre entretenia els convidats, en Cox es va quedar sense ginebra, així que va sortir i va comprar el licor més fàcil que va trobar, que era el rom. Cox va afegir llimones, sucre i gel al rom i el va remuntar amb aigua mineral i li va anomenar la platja propera Daiquiri. No és sorprenent, Daiquiri va ser afavorit per tots els presents.

El daiquiri només estava disponible a Cuba fins al 1909, quan el contraalmirall Lucius W. Johnson, un oficial mèdic de la Marina dels Estats Units, després d'una reunió amb Cox, el va presentar al Club de l'Exèrcit i la Marina de Washington, DC. Aleshores, la bona beguda es va popularitzar ràpidament per tot arreu. els Estats. També va ser una de les begudes preferides del president nord-americà John F. Kennedy, que una vegada va celebrar la seva victòria a les eleccions de 1960 amb un Daiquiri fet per la seva dona Jackie.

Podeu trobar una sèrie de receptes per a Daiquiri en línia. Aquí teniu una mostra senzilla.

Què necessites:

1)1 1/2 unces de rom lleuger;

2) 3/4 unça de suc de llima acabat d'esprémer;

3) 1/2 a 3/4 unça de xarop simple, al gust.

Passos per fer un daiquiri:

1) Refredar una copa de còctel amb gel o a la nevera;

2) Aboqueu tots els ingredients en una coctelera sobre gel i agiteu suaument;

3) Colar a la copa de còctel refrigerada i gaudir.

Consells que potser voldreu saber:

1) Si la vostra beguda és una mica massa àcida, afegiu-hi més xarop. Si és massa dolç, afegiu-hi més llima.

2) Tot i que un daiquiri no s'acostuma a guarnir, una falca de llima o una pell de llima retorçada és una bona opció.

3) Com molts còctels clàssics, el Daiquiri està dissenyat per ser una beguda curta i ordenada, per això el volum final és de només 3 unces. Sens dubte, podeu doblar la recepta o servir-la a les roques si voleu beure més temps.