"Shaken, not stirred" és un eslògan de l'agent fictici dels serveis secrets britànics James Bond d'Ian Fleming i descriu la seva preferència per la preparació del seu còctel de martini. A més, HL Mencken anomena Martini "l'únic invent nord-americà tan perfecte com el sonet", i EB White l'anomena "elixir de la quietud". Feta amb ginebra i vermut i guarnida amb una oliva o un toc de llimona, aquesta beguda ha estat i continuarà sent un icònic incondicional del lèxic del còctel.

La història de Dry Martini és més que lleugerament tèrbola.

Una versió que es creu pel públic apunta a la ciutat de Martinez, Califòrnia, on tant els historiadors com els habitants de la ciutat afirmen que la beguda es va inventar durant la febre de l'or. Un miner de Sierra Nevada el va fer ric i va decidir celebrar la seva sort en un bar local. El miner va demanar l'especial de la casa, però la barra no tenia els ingredients, així que el cambrer creatiu va preparar una altra beguda feta amb ingredients que tenia a mà (ginebra, vermut, amarg, licor de marrasquino i una rodanxa de llimona) i va anomenar el "Martínez especial", que era més pesat en vermut que en ginebra.

El 1886 va començar a aparèixer el terme "Martini", però la seva composició no era significativament diferent de la de Martínez. Publicat el 1888, Harry Johnson's New and Improved Bartender's Manual va ser el primer llibre de barman que va registrar la recepta del Martini. Aleshores, a l'edició revisada publicada el 1900, es va registrar per primera vegada Margurite, un còctel compost per ginebra Plymouth, vermut francès i amarg de taronja, que va marcar el canvi substancial del Martini de dolç a sec.

El Dry Martini probablement va aparèixer amb l'aparició de l'estil London Dry Gin i va ser ajudat per Martini & Rossi que van publicar anuncis als diaris als Estats Units a finals del segle XIX i a principis del segle XX pel seu vermut Dry Martini recentment llançat. amb la línia "No és un Martini tret que utilitzis Martine".

L'evolució de la beguda està influenciada per alguns dels més grans estadistes, escriptors, empresaris i estrelles de cinema del segle XX.

Franklin Delano Roosevelt

El gran estadista estava en el seu millor moment després d'una copa, la qual cosa probablement explica per què portava un "kit de martini" a mida a cada viatge local i estranger. A la Conferència de Teheran de 1943, aquesta beguda combinada va ser proporcionada pel president per a Joseph Stalin. Stalin va provar el seu primer Martini i va assenyalar que feia "fred a l'estómac", però no desagradable. La recepta de Roosevelt inclou 2 parts de ginebra, 1 part de vermut, 1 culleradeta de salmorra d'oliva, gir de llimona i oliva de còctel: frega el gir de llimona al voltant de la vora d'una copa de còctel refrigerada i descarta la pell; combineu la ginebra, el vermut i la salmorra d'oliva en una coctelera amb gel trencat i agiteu bé; colar en un got fred i decorar amb oliva.

Ernest Miller Hemingway

Els hàbits de beure d'Ernest Miller Hemingway són llegendaris. Com tots sabem, la majoria dels llibres de Hemingway contenen detalls sobre la beguda, i l'autor sovint utilitzava sensacions provocades per certs còctels per expressar els estats d'ànim dels seus personatges. Tot i que sembla que li agrada beure gairebé qualsevol cosa, el seu còctel d'espera és suposadament un Dry Martini. Frederic Henry, el protagonista de A Farewell to Arms, de Hemingway, podria haver expressat millor els sentiments de l'autor sobre el còctel: "Mai havia tastat res tan fresc i net. Em van fer sentir civilitzat". Es diu que Hemingway prefereix els seus còctels gelats i, segons es diu, té un hack intel·ligent per fer "el martini més fred del món".

Clark Gable

L'home que va portar una masculinitat aclaparadora i dura a l'Edat d'Or de Hollywood és igualment cavaler quan es tracta de les seves begudes. A Teacher's Pet, una comèdia romàntica amb Doris Day, l'editor d'un diari dur interpretat per Clark Gable es mostra força enginyós en una cuina desconeguda. Roba un paquet de gel o glaçons per barrejar un Martini. Per al vermut, es limita a sacsejar una ampolla de Noilly Prat i frega el suro humit al llarg de la vora del got de mescla, després col·la la beguda entre els dits.

A més dels esmentats anteriorment, molts altres també afavoreixen aquesta beguda, com Sir Winston Churchill, Alfred Hitchcock, Ian Fleming, la reina Isabel II, etc.

Durant la Prohibició, la gent va començar a afegir ingredients que normalment no es barrejaven amb licors, com el sucre, a les begudes. Essencialment, el licor s'havia de diluir de manera que si un bust era eminent, els assistents al bar clandestí poguessin llançar la seva beguda i sortir. Per tant, els salons i bars d'hotels on només hi havia senyors van fer fallida durant la Prohibició, substituïts per una nova cultura del còctel que dones i homes podien beure junts.

El Martini no és en cap cas un còctel normal. El Martini pur i clar és el refugi, l'últim baluard del món imperfecte. Per als treballadors de coll blanc, des d'executius de publicitat fins a personal de relacions públiques, des d'editors fins a il·lustradors, des d'enginyers fins a arquitectes fins a intel·lectuals que utilitzen les seves habilitats per assolir objectius en els quals sovint no creuen, Martini significa els seus ideals que no s'han profanat. .

Mentre la gent no torni a la vida original del pasturisme, la brillantor de Martini, el rei del còctel, no s'esvairà mai.