Tant si hi has estat com si no, has sentit parlar de Long Island per un motiu o un altre. De fet, hi ha dos Long Island als Estats Units: una és una illa expansiva i densament poblada al sud-est de l'estat de Nova York, l'altra es refereix a Long Island of the Holston, una illa del riu Holston a Kingsport a l'est de Tennessee. Potser no coneixeu les dues illes Long Island, però heu de conèixer un dels regals més indelebles que Long Island fa al món: el te gelat de Long Island.

El te gelat de Long Island és un tipus de beguda mixta alcohòlica feta típicament amb vodka, tequila, rom lleuger, triple sec, ginebra i un raig de cola. El refresc dóna a la beguda el mateix to ambre que el te gelat, i la dolçor del triple sec recorda el sabor del te dolç.

Les històries darrere del te gelat de Long Island

Una història diu que la beguda es va inventar a la dècada de 1920 durant la Prohibició als Estats Units per un "Old Man Bishop" en una comunitat local anomenada Long Island a Kingsport, Tennessee. Aquesta afirmació es creu més pel públic. Durant l'era de la prohibició, de 1920 a 1933, segons els termes de la XVIII esmena, tota la fabricació, venda i transport de begudes alcohòliques es va impedir legalment, de manera que els americans enginyosos van provar les seves mans en l'elaboració de còctels. La disfressa de la beguda com una beguda sobria comuna hauria estat útil durant la Prohibició: la seva semblança amb el te gelat faria que fos fàcil de beure en públic. Segons la recepta de Old Man Bishop, mitja unça cadascuna de rom, ginebra i tequila, més una unça completa de vodka i whisky, i acabeu els cinc licors amb xarop d'auró. Es diu que Bishop va transmetre la recepta al seu fill Ransom, que la va perfeccionar afegint-hi llimona, llima i cola durant la dècada de 1940, aquesta és la versió àmpliament servida avui dia.

Una altra història sosté que la beguda no es va inventar fins a la dècada de 1970. En aquesta versió, el cambrer Robert Butt va inventar el Long Island Iced Tea com a entrada en un concurs per crear una nova beguda barrejada amb el triple sec el 1972 mentre treballava a l'Oak Beach Inn de Long Island, Nova York. A més dels cinc licors principals, Butt va afegir un triple seg i un raig de cola per fer un còctel que baixava sorprenentment sense problemes, malgrat que hi havia prou alcohol per posar un cavall a dormir. Butt va afirmar que la seva creació va ser un èxit instantani, amb els amants dels còctels de tot el món gaudint-ne des dels anys vuitanta.

A la dècada de 1960, les receptes del te gelat de Long Island van aparèixer al New Picture Cookbook de Betty Crocker (1961) i al American Home All-Purpose Cookbook (1966). És la primera vegada que apareix impresa una recepta per al te amb puntes.

Quatre variacions del te gelat de Long Island

Grateful Dead, també conegut com Purple Rain o Black Superman, és una bona manera d'escapar de la realitat. La recepta del còctel inclou quatre licors diferents (tequila, vodka, ginebra i rom), dos licors (taronja i gerds) i una gran dosi de barreja agredolça. Els destil·lats es barregen molt bé a la copa, mentre que cada licor afegeix la seva pròpia dosi de cítrics i dolçor afruitat.

Adios Motherfucker, simplement anomenada beguda AMF, es considera una variació del te gelat de Long Island amb Blue Curaçao substituint el triple sec i refresc de llima i llimona substituint la cola. Té un color blau característic similar al mar Carib, i el seu sabor és "lleugerament" menys excitant. El nom de beguda de l'AMF prové del fet que un cop l'has begut, et pots drogar i pots marxar a un viatge alcohòlic. Besa't el cul, adéu.

Si el suc de nabiu es substitueix per cola, el resultat és un te gelat de Long Beach amb un color vermellós. La recepta d'un te gelat de Long Beach és increïblement senzilla, fins i tot si la llista d'ingredients és una mica més llarga del normal. Requereix cinc cops parcials de licor, una dosi saludable de barreja àcida i es completa amb suc de nabiu. A partir d'aquí, només és qüestió de remenar i asseure's per gaudir de la teva creació.

El te gelat de Tòquio té un color verd brillant. A diferència de Long Island, Tokyo Iced Tea utilitza Midori en comptes de triple sec i el refresc de llimona i llima substitueix la Coca-Cola. Per tant, el deliciós sabor afruitat desborda el gust de l'alcohol.

El te gelat de Long Island és realment una beguda deliciosa però perillosa. No és important quin trieu: després d'un o dos tes gelats, és probable que reviureu els vostres dies de glòria o professeu un amor etern i, aleshores, no recordareu res l'endemà.