Per què el cafè té un gust diferent en una tassa de viatge?
Nov 17, 2023
El cafè té un gust diferent quan es consumeix d'una tassa de viatge en comparació amb una tassa de cafè normal per diversos motius.
Un dels motius principals és el material de la tassa de viatge. Com que les tasses de viatge estan dissenyades per ser lleugeres i portàtils, solen estar fetes d'un material lleuger com ara plàstic, alumini o acer inoxidable. Aquests materials poden afectar el gust i l'aroma del cafè per la seva composició química i la seva interacció amb el cafè. Les tasses de plàstic de viatge, per exemple, poden donar un gust de plàstic al cafè, mentre que les tasses d'alumini poden donar un gust metàl·lic. D'altra banda, les tasses de cafè de vidre i ceràmica no afecten de la mateixa manera el gust o l'aroma del cafè.
Un altre factor que contribueix al diferent gust del cafè en una tassa de viatge són les propietats d'aïllament de la tassa. Les tasses de viatge estan dissenyades per mantenir el cafè calent durant un període de temps més llarg, sovint utilitzant capes d'aïllament o tecnologia de matràs al buit. Les propietats d'aïllament de la tassa impedeixen que el cafè perdi ràpidament la seva temperatura, però també poden afectar el gust i l'aroma del cafè. Com més temps es mantingui calent el cafè, més es poden degradar els seus compostos volàtils i àcids, donant lloc a un perfil de gust diferent.
El disseny de la tassa de viatge també pot afectar el gust i l'aroma del cafè. Les tasses de viatge solen tenir una boca més estreta i una forma més tancada en comparació amb les tasses de cafè normals, que poden atrapar més calor i afectar la manera com s'elabora el cafè. La boca més estreta també pot dificultar que el cafè es refredi ràpidament, donant lloc a una experiència de gust diferent.
Finalment, la manera com s'elabora el cafè i s'aboca a la tassa de viatge també pot contribuir al seu sabor diferent. Si el cafè s'extreu en excés o s'elabora amb massa pressió, pot tenir un gust amarg o tenir un perfil de sabor diferent quan es consumeix d'una tassa de viatge en comparació amb una tassa de cafè normal. A més, si el cafè no es distribueix uniformement a la tassa de viatge o es deixa reposar massa temps, el seu sabor i aroma es poden veure afectats.
En general, el diferent gust del cafè en una tassa de viatge en comparació amb una tassa de cafè normal es deu a múltiples factors, com ara el material, les propietats d'aïllament i el disseny de la tassa de viatge, així com la forma en què el cafè s'elabora i s'aboca a la tassa. . Per gaudir del cafè al màxim, es recomana utilitzar un material adequat com el vidre o la ceràmica per a la tassa de viatge i abocar-hi cafè acabat de fer immediatament després de fer-lo.
